ブックタイトル2017かごしま市民のひろば４月号

概要

2017かごしま市民のひろば４月号

9 カメラトピックス・食育レシピ かごしま市民のひろば 2017年（平成29年）４月号食育レシピみんなで学ぶ　　 鹿児島の食～地産地消編～ 【保健政策課?803-6861D803-7026】３月５日― １万2242人のランナーと沿道で応援する多くの人が一体となりました。自分の限界への挑戦、背中を押す心強い声援、心温まる交流など、雨模様の鹿児島で生まれたたくさんのドラマ。その感動の１ページを切り取りました。ご声援・ご協力ありがとうございましたカメラトピックス特別編■作り方? うるち米、もち米を混ぜて洗い、水気を切ってから水出し茶（下記参照）に漬けておく? ゴボウはささがき、鶏もも肉・ニンジン・生シイタケは食べやすい大きさに切る? キヌサヤは沸騰した湯に塩（分量外）を入れてサッとゆで、　 千切りにする? 炊飯器に??とだし汁、Aを入れてよくかき混ぜ、炊く? 蒸し茶葉（下記参照）を軽く刻み、炊き上がったごはんに　 混ぜて蒸らす。器に盛り?を上に飾る　 （１人分の栄養成分：エネルギー338kcal、食塩相当量2.0ｇ） うるち米……………２カップもち米………………１カップ水出し茶… 300cc（茶葉15g）蒸し茶葉用茶葉……………… ３g（小さじ１）鶏もも肉………………… 80gゴボウ…………………… 30g茶葉ごと食べられる、もちもちご飯茶葉入り炊き込みご飯■材料（６人分）Aニンジン………………… 40g生シイタケ……………… 40gキヌサヤ………………… 15gだし汁………………… 400cc酒…………………大さじ１?薄口しょうゆ………大さじ３塩……………………小さじ?お茶のひとくちメモ●旬…春～初夏（一番茶）●主な産地…松元地域【水出し茶の作り方】300ccの水に15gの茶葉を入れ一晩漬けておく【蒸し茶葉の作り方】茶葉に水（大さじ１）をふり、ラップをかけて電子レンジ（500W）で１分程度温める